Anche se naturalmente non li troviamo nella stessa stagione, porcini ed asparagi stanno insieme egregiamente. Al di là dunque delle fettuccine con crema d’asparagi e porcini, che trovo deliziose, vi propongo una ricetta paracula, che potete tranquillamente fare in periodo di asparagi (da marzo a maggio-giugno) usando i porcini secchi o congelati. Continue reading