Condividi la fame

I ceci sono uno dei legumi, insieme ai fagioli, che hanno dato possibilità di sopravvivenza a decine di migliaia di persone affamate, nei periodi bellici e postbellici. Il loro contenuto calorico, e la quantità di cellulosa contenuta nelle bucce, le proteine, un perfetto sostituto a quelle di origine animale,  ne fanno di per sè un piatto unico, molto indicato per chi segue diete vegetariane o vegane. Qui li proviamo insieme alle cozze, celebrando un piatto ottimo e supereconomico (per 4 persone spendete al massimo 10 euri, non male eh?)

Continue reading